Découvrez GARAGAR®, votre nouvelle boisson à base d’orge torréfiée.
GARAGAR® c'est une boisson originale et savoureuse pour une dose complète d’énergie, sans caféine !
L'orge est une céréale à haute valeur nutritionnelle, riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle est cultivée au Pays basque en agriculture biologique.
Dans notre atelier situé à Itxassou, les grains sont nettoyés, triés et calibrés. Ils sont ensuite torréfiés selon le savoir-faire traditionnel pour faire ressortir tous les arômes de la céréale.
GARAGAR® s’apprécie à tout moment de la journée et régale les grands comme les petits !
GARAGAR® est plein de bienfaits pour le corps comme pour la planète !
Les arômes
GARAGAR® a un goût unique qui rappelle les saveurs de l’enfance. Lors de la torréfaction, tous les arômes de la céréale se développent: des notes de noisette, de biscuit, de caramel et de pain grillé.
La préparation
Dans une cafetière filtre, remplir le filtre en comptant 5gr par tasse
Dans une cafetière italienne, remplir le réceptacle à moitié sans tasser
Dans une cafetière à piston de type french press, compter 5gr par tasse, verser l'eau bouillante, remuer et verser
Garagar Torréfaction est né de ma volonté de proposer une boisson alternative au café qui soit riche en goût et locale. Formée auprès de Vincent Ballot, premier torréfacteur promu Meilleur Ouvrier de France, et de maisons italiennes, j’ai découvert l’art de la torréfaction auprès de gens passionnés. En choisissant de torréfier de l’orge, je renoue avec mes origines italiennes, où la tradition du caffè d’orzo est toujours populaire. En 2022, je m’installe au Pays basque afin de démarrer mon activité de torréfaction artisanale selon le savoir-faire traditionnel. En remettant au goût du jour le café d’orge je souhaite faire re-découvrir au consommateur une boisson bonne pour la santé et pour la planète, qui peut se boire à toute heure de la journée, par les grands et les petits !
Leslie Veisse